L'histoire des Roveros remonte à la fin du 19e siècle. Ceci est confirmé par la petite chapelle construite en 1880, située dans le groupe de maisons entourant la grande cour où se trouvent également la distillerie, les caves de vieillissement de la grappa, l'ancienne ferme consacrée aux chambres d'hôtes et les bureaux. A flanc de coteau en face se dressent la cave et la cave de vieillissement, dans un paysage champêtre pittoresque au milieu des vignes. Deux générations - les frères Franco, Claudio et Michelino, avec son fils Enrico perpétuent aujourd'hui la tradition familiale avec une passion renouvelée, en agrandissant le domaine et en utilisant des techniques de culture respectueuses de l'environnement qui garantissent des produits sains et authentiques. Les méthodes d'agriculture biologique qui se sont étendues au fil des années à l'ensemble de la production sont une force qui représente une référence pour de nombreux agriculteurs. Les peaux et pépins de raisin sont envoyés à la distillerie pour traitement immédiat dès le soutirage du vin. Pour la joie des palais les plus exigeants et de tous ceux qui aiment les produits exclusifs de grande qualité, de petits lots uniques de grappas variétales sont obtenus à partir de la distillation en pot still de ce marc frais à partir de raisins cultivés sur le domaine et d'autres fermes biologiques, et par principaux producteurs de vins prestigieux.
The history of the Roveros goes back to the late 19th century. This is borne
out by the small chapel built in 1880, and set within the group of houses surrounding the large
courtyardwhere the distillery, the grappa ageing cellars, the old farmhouse given over to guest
quarters and the offices are also to be found.
On the hillside opposite stand the winery and the wine ageing cellar, in a picturesque country
landscape amidst vineyards.
Two generations - brothers Franco, Claudio and Michelino, with son Enrico today continue the
family tradition with renewed passion, extending the estate and using environmentally friendly
growing techniques that guarantee sound, genuine products. The organic farming methods which
have been extended over the years to the entire production are a strength that represents a
benchmark for many farmers.
The grape skins and seeds are sent to the
distillery for immediate processing as soon
as the wine has been drawn off. For the joy
of the most demanding
palates and of anyone who loves
exclusive products of great quality,
small, unique batches of varietal grappas
are obtained from the pot still
distillation of this fresh marc from grapes
grown on the estate and other
organic farms, and by leading producers of
prestigious wines.
Die Geschichte der Familie Rovero begann Ende des 19. Jahrhunderts. Historisches Andenken ist die kleine Kapelle, die 1880 hier errichtet wurde und heute in den Rahmen der Betriebsanlage eingebunden ist. Eine Gruppe von Häusern, die den großen Hof umrahmen, auf dem auch die Destillerie, der Ausbaukeller der Grappe, sowie das alte Bauernhaus liegen, in dem heute das Gästehaus und die Büros neingerichtet sind. Auf dem gegenüber liegenden Hügel, mitten im Weinberg in einer grünen und pittoresken Landschaft liegt der Weinbereitungs- und Ausbaukeller des Unternehmens. Die letzten beiden Generationen, die Brüder Franco,Claudio und Michelino mit Sohn Enrico, führen die Tradition der Familie mit einer erneuerten Leidenschaft fort, indem sie das Unternehmen ausgebaut haben und Anbautechniken zur Anwendung bringen, die nicht nur die Umwelt schützen, sondern auch die Erzeugung von reinen und sicheren Produkten garantieren. Die biologische Methode, die seit Jahren für diegesamte Produktion des Unternehmens angewandt wird, bildet einen der Stärkepunkte des Betriebes und ist heute ein Beispiel für viele Landwirte. Der frisch abgezogene Trester wird aus dem Keller in die Destillerie überführt und dort sofort verarbeitet. Aus der Destillation der frischen Trester des eigenen Landwirtschaftsbetriebes, anderer biologischer Winzer und bedeutender Produzenten von hochwertigen Weinen entstehen nach der diskontinuierlichen Methode mit Wasserbadsystem kleine und einzigartige Partien von reinsortigem Grappa zur Freude deranspruchsvollsten Gaumen und all jener Verbraucher, die exklusive Produkte von größter Qualität lieben.
La storia dei Rovero inizia alla fine dell’ottocento. Memoria storica è la piccola cappella eretta nel 1880, incastonata nella cornice aziendale. Un agglomerato di case attorno al grande cortile dove trovano anche posto la distilleria, la cantina di invecchiamento delle grappe, la vecchia casa contadina dedicata alla foresteria e gli uffici. Sulla collina di fronte in mezzo alle vigne, nel verde e pittoresco paesaggio, la cantina di vinificazione e l’affinamento dei vini. Le ultime due generazioni: i fratelli Claudio, Michelino con il figlio Enrico, il nipote Simone continuano con rinnovata passione la tradizione di famiglia ampliando l’Azienda impiegando tecniche di coltivazione che garantiscono, oltre al rispetto dell’ambiente, prodotti sicuri e genuini. Il metodo biologico esteso da anni a tutta la produzione aziendale è ormai punto di forza e costituisce esempio per molti agricoltori. Vinacce, appena svinate, dalla cantina vengono conferite alla distilleria e subito lavorate. Così dalla distillazione delle vinacce fresche dell’ Azienda Agricola di proprietà, da quelle di altri viticoltori biologici e di primari produttori di prestigiosi vini, vengono ottenute, con metodo discontinuo a bagnomaria, piccole ed uniche partite di grappa monovitigno, per la gioia dei palati più esigenti e di quanti amano prodotti esclusivi di grande qualità.
De geschiedenis van de Rovero’s begint op het eind van de negentiende eeuw. De kleine kapel die in
1880 werd gebouwd op de hoek van het erf getuigt daar nog van. Het erf wordt voorts omgeven door
huizen, de distillerij, de rijpingskelders voor de grappa’s, het oude boerenhuis dat vandaag gastenkamers
bevat en de kantoren. Op de heuvel er tegenover, midden tussen de wijngaarden in een
schilderachtig groen landschap bevinden zich de kelders waar de wijn wordt gemaakt en kan rijpen.
De laatste twee generaties: de broers Franco, Claudio en Michelino met zijn zoon Enrico zetten
gedreven de familietraditie verder: ze doen het bedrijf groeien en zetten daarbij in op milieuvriendelijke
teelttechnieken die echte, kwalitatieve producten garanderen. Het feit dat ze reeds jarenlang voor de
volledige productie biologisch werken betekent een sterkte en strekt tot voorbeeld voor vele
landbouwers.
De druivenschillen en -pitjes worden na het
persen onmiddellijk overgebracht naar de
distillerij waar ze meteen worden verwerkt.
Op die manier worden de most van het eigen
bedrijf, van andere biologische druiventelers
en van
hoogaangeschreven producenten van
prestigieuze wijnen gedistilleerd tot unieke
maar beperkte hoeveelheden van monocépage
grappa’s. Dit tot grote vreugde van de
meest veeleisende proevers die erg gesteld
zijn op exclusieve hoogwaardige producten.