Coopérative Bio "Santa Rita Bio Caseificio Sociale 1964". Quelques agriculteurs se sont associés pour élaborer eux-même un Parmigiano Reggiano de qualité, notamment celui élaboré avec les vaches "Bianca Modenese". Adepte du Slow Food, ils parlent français et anglais. Fait partie du réseau Fattore Amico. Nuit gratuite, pas de service mais excellent accueil. Dégustation savoureuse. Excellent produits, y compris la viande (laboratoire de découpe = direct consommateur). Toilettes et douches pendant les heures d'ouverture de la coopérative. Environnement très agréable (campagne, montagnes,...)
Cooperative Bio "Santa Rita Bio Caseificio Sociale 1964". A few farmers have joined forces to develop a quality Parmigiano Reggiano, including the one made with the "Bianca Modenese" cows. Follower of Slow Food, they speak French and English. Part of the Fattore Amico network. Free night, no service but excellent hospitality. Tasty tasting. Excellent products, including meat (cutting laboratory = direct consumer). Toilets and showers during the opening hours of the cooperative. Very pleasant environment
Bio-Genossenschaft "Santa Rita Bio Caseificio Sociale 1964". Einige Landwirte haben sich zusammengetan, um selbst Parmigiano Reggiano zu produzieren, insbesondere das mit "Bianca Modenese" -Kühen. Als Anhänger von Slow Food sprechen sie Französisch und Englisch. Teil des Fattore Amico-Netzwerks. Freie Nacht, kein Service, aber exzellenter Empfang. Lecker schmeckt. Hervorragende Produkte, einschließlich Fleisch (Schneidelabor = Direktverbraucher). Toiletten und Duschen während der Öffnungszeiten der Genossenschaft. Sehr angenehme Umgebung (Landschaft, Berge, ...)
Un viaggio alla scoperta del parmigiano reggiano biologico
il santa rita bio caseificio sociale 1964 da oltre 50 “fa” parmigiano reggiano biologico con latte di montagna e l’unico al mondo parmigiano reggiano biologico di solo latte di vacca bianca modenese (presidio slow food).
il nostro caseificio nasce sull’appennino modenese, tra campagne e boschi di querce, immerso in un panorama mozza fiato,
un tutto tondo della dorsale appenninica modenese e reggiana.
qui troverai molto spazio verde e in questa meravigliosa struttura realizzata in bio architettura potrai acquistare direttamente nel nostro punto vendita il nostro parmigiano reggiano biologico e con solo latte di vacca bianca modenese presidio slow food assieme ad altri prodotti biologici/ biodinamici.
nell’ area camper potrai usufruire di ampie piazzole e su richiesta attacco luce e
utilizzo dei servizi igienici/ doccia (solo se l’arrivo in struttura e’ entro le ore 18.00).
in questo meraviglioso “territorio bio e slow” a pompeano di serramazzoni (mo) potrai:
- pranzare e cenare all’ “agriturismo dalle “rezdore”, i cacciatori” con prodotti tipici del territorio, tortellini/ tortelloni…selvaggina, (raggiungibile anche a piedi).
- provare un’esperienza unica, la visita guidata per vedere come si “fa” e non si fabbrica il parmigiano reggiano bio,
(dalle ore 8.00 alle ore 10.00 del mattino, solo su prenotazione).
- degustazione finale di 7 stagionature di parmigiano reggiano biologico (da 17, 24, 36 fino a 126 mesi).
- assaggiare la colazione contadina tipica a base di soli prodotti biologici del territorio.
- esplorare questo meraviglioso territorio “bio e slow”
con trekking ed escursioni.
tutto su richiesta anticipata.
ti aspettiamo a pompeano tra saperi e sapori dei borghi antichi dell’appennino modenese.